为协助本地餐饮业界优化业务流程及厨房管理，香港电灯有限公司(港灯)于两年一度的HOFEX国际食品餐饮展上，以「智能环保商电厨房」为题，介绍智能系统如何应用于商电厨具中。
为期四天的HOFEX 2011于五月十一日正式开幕，展示一千八百个来自世界各地参展商最新的餐饮业产品及科技。除向饮食业界介绍环保高效能的电厨具外，港灯更率先将智能系统引入商电厨房，协助本港餐饮业达至四大功能，包括监察厨房环境、监控能源耗用量、控制食品质量及管理炉具设备，从而提升竞争力，改善员工的职安健水平，优化煮食流程和厨房管理。
「智能环保商电厨房」开幕仪式由政务司司长唐英年、香港旅游发展局主席田北俊，以及港灯董事总经理曹棨森主持，透过三人一同轻触平板电脑的启动键，正式启用了港灯的智能环保商电厨房。
港灯集团商务总经理黄玉强表示，智能环保商电厨房十分适合现代的酒楼食肆使用，系统所收集的数据，可同时监察厨房的温度、湿度和噪音等，有效保持健康舒适的工作环境。此外，智能系统亦可协助了解烹调时的能源使用状况，藉此与其他气体炉具比较能源效益。
黄玉强续称，智能系统亦可监控及设定食物的烹调流程，统一食物的制作方法，确保食物的烹调技巧保持水平，例如：连锁餐厅或食店可于主店为炉具设定烹调程式，然后把资料传送至其他分店，不但把制作过程标准化，更可作培训之用。智能系统亦可展示设备的实时状态，若烹调程序或炉具操作不当，即汇报故障信息，简化维修程序及缩短待修时间。
使用电炉具亦可同时响应环保，减低碳排放，当中高达3倍能源效益的电热泵热水系统，以及节省约7成能源的电磁炒镬炉便是好例子；配合港灯引入的智能系统，更突显电能煮食及商电厨房的优点。此外，自动化的厨余处理器亦可简单地处理大型厨余，生产有机化肥，减低处理垃圾的负荷。
港灯摊位亦同时展出新款的商电厨房设备，包括：电磁炒镬炉、电烧烤炉及电磁扒炉；其他展出的商电厨房设备还包括高效能的电蒸柜、电磁汤炉、电磁平面炉及电热泵热水系统等，全面展示具能源效益、职安健及环保的产品。
除参展外，港灯亦是HOFEX 2011其中一项主要活动─「2011香港国际美食大赛」的独家赞助商，业界可透过比赛亲身体验电能煮食的各种优点。HOFEX 2011由即日起至五月十四日，假湾仔会议展览中心举行，港灯摊位为一号展览馆1A-530及1A-630，欢迎业界人士到场参观。